Pepernotencake

Benodigdheden

• 200 g witte basterdsuiker
• 250 g Koopmans Bakkers Cakemeel
• 200 g roomboter
• 3 eieren (m)
• 1 zakje amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
• 100 g kruidnootjes

Keukengerei Cakevorm (28 cm)
Bereidingstijd Baktijd: 60-70 minuten
Oventemperatuur Heteluchtoven: 150°C
Elektrische oven: 160°C

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor.
2. Vet de cakevorm met roomboter en bestrooi de binnenkant met amandelschaafsel (houd 1/3 van het amandelschaafsel achter).
3. Bereid het cakebeslag volgens de bereidingswijze op verpakking.
4. Meng de kruidnootjes met een spatel door het beslag.
5. Doe het beslag in de cakevorm en strooi het achtergehouden amandelschaafsel over de cake.
6. Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
7. 

Tips

• Voeg 2 tl speculaaskruiden toe aan het beslag voor een extra kruidige pepernotencake.